グリーンフライデーは、大規模セールが行われるブラックフライデーに代表される過剰消費に対抗し、モノを大切に長く使うなど、地球環境に優しい持続可能な消費を啓蒙する目的で行われている取り組みです。 先行して取り組みがすすむ欧州では、ブラックフライデーと同じ時期に、中古衣服の交換会やモノを修理して使い続けることを教えるワークショップなどが実施されています。 ワンダーテーブルのレストランでも、食のありがたみや環境配慮などを伝えるため、規格外の食材や温室効果ガスの削減に期待できる食材を使用した料理を提供します。 今年のグリーンフライデーは2023年11月24日(金)です。 想いを込めた料理を食べて、地球への気持ちを表してみませんか。
開催店舗
・ユニオン スクエア トウキョウ
・オービカ モッツァレラバー (六本木ヒルズ店、西新宿店)
・ハンバーグ しおた