トリュフ料理専門店「テール・ド・トリュフ 東京」では、この夏だけの特別なディナーコース、「Australian Fresh Black Truffles Course」を期間限定で提供しております。
オーストラリア産黒トリュフの魅力
夏の味覚として注目されるオーストラリア産黒トリュフは、南半球の豊かな自然の中で育まれます。冷涼な気候と肥沃な土壌が、その芳醇な香りと深い味わいを育みます。ヨーロッパ産のトリュフに引けを取らない品質で、香りの立ち上がりが良く、繊細でありながらも力強い風味が特徴です。テール・ド・トリュフ東京では、この時期に最も旬を迎える高品質なトリュフを厳選して皆様にお届けしております。
コース詳細
新鮮なオーストラリア産黒トリュフの芳醇な香りと、厳選された旬の食材が織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。
提供期間 2025年8月31日(日)まで
コース名 Australian Fresh Black Truffles Course
価格 お一人様 25,000円（税込、サービス料10%別）
※黒トリュフ代はコース料金に含まれておりません。量に応じて当日別料金にてご提供しております。
料理内容
【アミューズ1】近江鴨のレバームース ブリオッシュ
【アミューズ2】キャビア 根セロリ サワークリーム
【前菜】高知すくも湾 与力水産のカツオ ナス
【卵料理】小川の稲庭うどん ウニ
【スペシャリテ】ジャガイモ クリームソース
【魚料理】山口 マナガツオ 七会きのこセンターの花びら茸
【肉料理】茨城 常陸牛フィレ フォアグラ 九条ネギ
【ご飯】炊き込みご飯
【デザート】マスクメロン 抹茶
黒トリュフを贅沢に味わう
本コースでは、お料理に合わせて黒トリュフの量を当日お選びいただき、ご購入いただくスタイルです。お客様ご自身で量を決めていただけるため、よりパーソナルな美食体験をお楽しみいただけます。
目安として、30g（約2名様分）で20,000円程度ですが、市場価格により変動します。ご予算に応じてご用意いたしますので、お気軽にご相談ください。
スマート予約で快適な体験を
ご予約は「Club Wonder」からどうぞ 。年会費無料で、スマートフォンから簡単に予約ができ、来店ポイントも貯まります 。貯まったポイントはデジタルギフトカードに交換できるほか、来店回数に応じて会員ステータスがアップし、様々な特典が追加されます 。
※コース料理のみのご予約は承っておりません。
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
※価格は全て税込です。
※記載の金額に、別途サービス料10％を頂戴いたします。