オービカ モッツァレラバーは、2025年9月1日(月)～11月30日(日)、秋の旬食材を贅沢に使用した期間限定「オータムメニュー」を提供します。
香り豊かなポルチーニやカルドンチェッリ茸、シャインマスカット、いちじくなど、秋の味覚を存分に味わえる彩り豊かなメニューをご用意しました。
秋を彩る美食とワインのアッビナメント
今年のオータムメニューは、実り豊かな秋の恵みを生かした洗練のラインナップです。香り高いポルチーニやカルドンチェッリ茸は深い旨味を放ち、ワインとともにその魅力が一層引き立ちます。瑞々しいシャインマスカットやいちじくは、やさしい甘みで口中を華やかに彩り、食後の余韻を豊かに広げます。モッツァレラやリコッタと重なり合うことで素材の個性は際立ち、一皿ごとに調和の取れた味わいが完成します。グラスを傾ければ、秋の実りとイタリアの食文化が響き合う、大人の時間を心ゆくまでお楽しみいただけます。
メニューラインナップ
シャインマスカットと3種モッツァレラ盛り合わせ ¥6,800 / ハーフ￥4,400
（クラシカ アッフミカータ ブッラータ）
モッツァレラのミルキーなコクが、シャインマスカットの爽やかさを引き立てる一皿。意外なほど好相性で、さらに3種類のモッツァレラを食べ比べできるのも魅力です。
カルドンチェッリ茸のフリット 発酵クリーム いちじくビネガー ¥2,200
肉厚で食べ応えのあるカルドンチェッリ茸を、サクサクのフリットにしました。酸味のあるいちじくビネガーと、まろやかな発酵クリームが、素材の旨みを引き立てます。
フンギ ¥3,800
舞茸 エリンギ しめじ ポルチーニソース 生ハム モッツァレラ
香り高いポルチーニ茸のソースと3種のキノコで焼き上げました。生ハムの塩気とモッツァレラのまろやかさが、キノコの旨味を存分に引き立てます。
ポルチーニ茸とスモークサーモンのクリームパスタ パッパルデッレ ¥2,600
濃厚なクリームソースに、芳醇なポルチーニ茸とスモークサーモンの燻製香が溶け合います。もちもちとした食感の幅広パスタ「パッパルデッレ」によく絡む、贅沢な味わいです。
リコッタチーズ＆オータムフルーツ アカシアの蜂蜜 ¥1,500
口どけなめらかなリコッタチーズと、旬のフルーツを合わせたさっぱりとしたデザートです。アカシアの蜂蜜が、素材の甘みを優しく引き立てます。
ワインセレクション
モンフェラート ネッビオーロ
ボトル 5,500円 ／ デキャンタ 4,200円 ／ グラス 1,200円
ブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ
ボトル 7,000円 ／ デキャンタ 4,600円 ／ グラス 1,300円
料理の繊細な香りを引き立てる、厳選ワインを揃えました。
※価格は店舗により異なる場合がございます。
※表示価格は全て税込です。
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