【よなよなビアワークス】ワインのように熟成を楽しむクラフトビール「眠れるししし 2024」販売中

よなよなエール公式ビアレストラン『よなよなビアワークス』にて、「眠れるししし 2024」を販売中です。

新製品「眠れるししし 2024」（以下「眠れるししし」）は、通常のビール製造の10倍以上の時間をかけて熟成させた「バーレイワイン」というビアスタイル（ビールの種類）のクラフトビールです。半年以上の熟成が生む複雑な熟成香と重厚な味わいが特長です。保管中も徐々に香味が変化するため、ワインのように更なる熟成を楽しむことができます。
よなよなビアワークスでは、2024年4月4日に開栓し販売しています。

「麦のワイン」と呼ばれるバーレイワイン

バーレイワインは、「麦のワイン」とも呼ばれる希少なビアスタイルです。原料である麦芽を通常*の約1.8倍使用し、煮沸（麦汁を煮詰める工程）には通常の約2倍、熟成には通常の10倍以上の時間をかけています。時間も手間もコストもかかるため、国内でもほとんど流通していない希少な種類です。

*主力製品である「よなよなエール」と比較

麦芽の甘みと長期熟成による複雑な熟成香

麦芽を大量に使用することで感じられる麦の甘みやとろりとした口当たりに加え、重厚な味わいや長期熟成による複雑な熟成香が特長です。ワインやウイスキーにも近い楽しみ方ができる「眠れるししし」を通して、普段ビールを飲む方はもちろん、洋酒に親しんでいる方にもお楽しみいただきたいと考えています。

 

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000665.000007752.html