NYのダイニングカルチャーと地元食材を使用した料理を提供
ユニオン スクエア トウキョウは、NYレストラン界のリーディングカンパニー“USHG”のダイニングカルチャーが感じられるレストランです。知識と経験豊富なスタッフがもてなす活気ある雰囲気の中で、旬の地元食材を活かしたニューヨーク料理を楽しめます。一番のおすすめはワンダーテーブルが仔牛の選定からこだわりの肥育方法で育てたいわて山形村短角牛のサーロインステーキです。ジューシーで噛むほどに赤身の美味しさが口の中いっぱいに広がり、後味にいやな脂っぽさが残らない一品です。
LUNCH
Restaurant Week Lunch
2種類から選べるプリフィックスコースです。初夏ならではの素材、旬の野菜をアメリカンスタイルでお楽しみ頂ける内容です。
¥3,000 (税・サ込)
Appetizer
ケールサラダ、甘夏とコールラビ、アーモンド、フェタチーズ、ミント
Kale Salad,Amanatsu Orange& Kohlrabi,Almond, Feta cheese,Mint
or
とうもろこしのスープ、コーンスプラウト、ターメリック
Corn Soup, Corn Sprout, Turmeric
Main
シュリンプバーガー アボカド チポトレマヨネーズ コールスロー
Shrimp Burger, Avocado, Chipotle Mayo, Coleslaw
or
パルメザンクリスプチキン レモンハーブソース アーリーサマーベジタブル
Parmesan Crusted Chiken, Lemonherb Sauce,Early Summer Vegetable
Dessert
ミックスベリーマリネ チーズクリームシャンティ キャラメリゼナッツ
Mix Berry, Cream Cheese Chantilly, Caramelize Nuts
or
パッションフルーツムース パイナップルソース クランブル ディル オイル
Passion Fruit Mousse, Pineapple Sauce, Crumble, Dill Oil
DINNER
Restaurant Week Dinner
2種類から選べるプリフィックスコースです。初夏ならではの素材、旬の野菜をアメリカンスタイルでお楽しみ頂ける内容です。
¥6,000 (税・サ込)
Appetizer
スズキクルード、アヒアマリージョ、ケール 赤紫蘇、オリーブダスト
Sea bass Crude, Capsicum baccatum, Kale, Red Shiso, Olive Dust
or
アメリカンチェリー&ビーツ、ブラータチーズ、ヘーゼルナッツ
American Cherry & Beets, Burrata cheese, Hazelnuts
Pasta
短角ミンチ、ズッキーニ、スナックピース、グリエールチーズの白ワインのバターソース、黒胡椒、リガトーニメッツェ
Tankaku Wagyu Minced, Zucchini, Snack piece, Gruyere cheese, White wine,Butter Sauce,Black Peper, Mezzi Rigatoni
or
イカスミのトレネッテ シーフードの白ワインソース ミニトマト
Trenette, Seafood White Wine Sauce, Cherry Tomato
Main
加藤ポークグリル インゲン とうもろこし スパイシーロメスコ パルミジャーノ
Grilled Kato Pork, Kidney Beans, Corn, Spicy Romesco Sauce, Parmigiano-Reggiano
or
メカジキカツレツ 茄子 ペコリーノ フレッシュトマトソース フェンネルサラダ
Swordfish Cotoletta, Eggplant, Pecorino, Fresh Tomato Sauce, Fennel Salad
Dessert
メロンのショートケーキ クランブル ミント
Melon Shortcake, Crumble, Mint
or
バターミルクムース マンゴーソルベ メレンゲ
Butter Milk Mousse, Mongo Sorbet & Meringue