Jean-Georges Tokyo

NY発、スパイスの魔術師と評されるモダンフレンチ

一般的なフレンチとは異なり、 野菜やフルーツのエキス、 ハーブの風味や質感、 それぞれの温度にフィーチャーしたモダンフレンチを提供します。

Restaurant Week Dinner

「スパイスとハーブの魔術師Jean-Georges」の
世界感をお楽しみいただけるコースです。
ご提供するまでワクワクしながらお待ちいただくために、
メニュー名は、その一皿の主の食材のみ記載しております。
アレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。

¥10,000 (税・サ込)


Broccoli

ブロッコリー​

Sea Urchin

雲丹

Tuna

White Asparagus

ホワイトアスパラガス

Trout or Lamb

鱒またはラム​

Chocolate

チョコレート

Mignardise

ミニャルディーズ

Coffee, Tea, Infusions

コーヒーまたは紅茶、インフュージョン
Signature
※Egg Caviar +¥4500

RESERVATION

Terres de Truffes, Tokyo

前菜からデザートに至るまでトリュフを味わえるトリュフ料理専門店

季節によりベストな産地から高品質なトリュフを取り寄せ、その魅力を最大限に活かしたお料理を提供します。

Restaurant Week Dinner

全てのお皿にトリュフを使用した贅沢なコースです。シェフが手掛けるワクワクするようなトリュフ料理をお楽しみください。

¥10,000 (税・サ込)


Amuse

はじまりの一皿

White Asparagus 

ホワイトアスパラガス

Potato

ポテト

Challans Duck

シャラン鴨

Seasonal Dessert

季節のデザート

Coffee or Tea

コーヒー または 紅茶

※Black Truffles Rice +¥6,050 (For 2 people)
黒トリュフご飯

RESERVATION

Lawry’s the Prime Rib

LA誕生80年以上の歴史を持つプライムリブ専門店

特製スパイスを塗った骨付き牛肉を焼き上げたアメリカンスタイルのローストビーフを、お客様の目の前でカットして提供します。

Restaurant Week Dinner

春の旬食材を使用したシーズナルディナーコースを特別価格でご提供します。
ご予約特典として、ウェルカム シャンパン “ペリエジュエ グランブリュット”、
さらにハーフシェルオイスターが付きます。

¥10,000 (税・サ込)


Welcome Champagne & Oyster

乾杯シャンパン
ペリエジュエ グランブリュット
Perrier-jouët Grand Brut
+
ハーフシェルオイスター
Oyster on the Half Shell

Appetizer

釜揚げ桜エビをのせた
アスパラガスのミモザ風
アンチョビと黒にんにくのアイオリ
Green & White Asparagus with SAKURA-Shrimps Mimosa style,
Anchovy & Black Garlic Aioli

Salad

エアルームトマトとブルーチーズ
バルサミコ・ビネグレット
Heirloom Tomato & Blue Cheese with Balsamic Vinaigrette

Seafood

ベイクドクラブケーキ
レムラードソース
Baked Crab Cake with Remoulade Sauce

Main

プライムリブ トーキョーカット 120g
Roasted Prime Rib of Beef & Au Jus Tokyo Cut
or
アトランティックサーモンのロースト
Pan-Roasted Atlantic Salmon

Dessert

スモア・ジャーとバニラアイスクリーム
S’mores in a Jar & Vanilla Ice cream

Original Bread & Butter

自家製パンとバター

Coffee or Tea

コーヒー または 紅茶

 

※ディナーの乾杯シャンパン&オイスターは、ご予約のみの特典です。