山形短角牛の仔牛

私たちの短角牛の特徴として「自然交配」が挙げられます。
黒毛和牛などで用いられる人工的な交配は一切行っていません！放牧の時期になると、多くの母牛に対して雄牛を放ち自然の状態で交配を行わせます。
3月ぐらいには新しい子供が生まれるというサイクルを毎年繰り返します。生まれてきた仔牛は大自然という環境もあり強靭な体を備えています。
そして、月齢８ヵ月までは母の愛情をたくさん注がれて育ちます。それが上質な赤身肉になる第一歩なのです。
私たちは環境からこだわります。